La nostra terra | Dove mangiarlo

Acciaiolo di Fauglia, tradizione e passione in un piccolo borgo

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Nella Toscana meno nota ma altrettanto bella, le tradizioni rurali incontrano la passione e l'attaccamento alla propria terra, che rendono unico il sapore dei suoi prodotti, come il Pecorino Toscano DOP
Attualità | News dall’Italia

Pecorino Toscano DOP fra i formaggi DOP tutelati in Giappone

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Firmato un accordo di libero scambio fra Ue e Giappone che riconosce 18 DOP italiane e 71 IG europee, con benefici sui dazi
Storie fuori dal gregge | Produttori

La filosofia di Salcis: una tradizione tramandata negli anni

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La storia di Salcis continua dopo il periodo difficile della guerra, negli anni Sessanta, che per la famiglia Morbidi furono un periodo di rinnovata speranza e di nuove prospettive di mercato
Pecorino Toscano DOP | Le pecore

La pecora Sarda: la razza più diffusa in Italia

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Grazie alla sua capacità di adattarsi all'ambiente in cui vive, rappresenta circa il 40 per cento della popolazione ovina nazionale
Personaggi | Storie fuori dal gregge

A Siena vi aspetta Prètto con il meglio del Made in Tuscany

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Il viaggio di gusto fra i sapori e le tradizioni della buona cucina toscana oggi fa tappa a Prètto, prosciutteria e convivio incastonata tra gli antichi palazzi del centro storico di Siena
Pecorino Toscano DOP | Il nostro formaggio

Pecorino Toscano DOP fresco: come usarlo al meglio in cucina

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A dadi o a scaglie, il sapore del il Pecorino Toscano DOP fresco è adatto ad ogni piatto in ogni stagione. Ecco i consigli su come usarlo in cucina
Attualità | Trend

Diventare assaggiatori di formaggi con i corsi Onaf

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Chi è e cosa fa un assaggiatore? Tra i tanti amanti del formaggio, sono poche le persone che sanno veramente degustarlo e riconoscerne la qualità e il gusto
Attualità | News dal mondo

Il cibo tricolore conquista il mondo e vola in Asia

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Cresce l’export alimentare italiano in tutto il mondo e il cibo tricolore arriva a conquistare anche l’Estremo Oriente. A confermarlo sono i dati Istat del primo trimestre 2017
Storie fuori dal gregge | Produttori

Salcis: dalla guerra al boom economico, il successo della famiglia Morbidi

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Una storia di “resistenza” e di una famiglia che ha costruito un’impresa credendo sempre nel proprio lavoro e nell’eccellenza dei propri prodotti
La nostra terra | Dove mangiarlo

Monteriggioni: storia e gusto sotto la cinta muraria cara a Dante

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Un luogo ricco di storia sulla Via Francigena, tra Siena e Firenze, dove non manca la possibilità di gustare il Pecorino Toscano DOP