Dessert | Ricette

Biscotti secchi al miele e Pecorino Toscano DOP, la colazione per la stagione autunnale

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A chi è sempre alla ricerca di dolcetti e leccornie, oggi proponiamo l'abbinamento goloso tra formaggio e miele arricchito dal gusto unico del Pecorino Toscano DOP
Ricette | Primi

Insalata di farro e Pecorino Toscano DOP per una pausa pranzo light

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L’inverno bussa alla porta, lasciando alle spalle anche le occasioni per una pausa pranzo all’aperto, ma siamo pronti a darvi qualche proposta sfiziosa con un po' di Pecorino Toscano DOP
Pecorino Toscano DOP | Ricerche

Fare ricerca per migliorare il Pecorino Toscano DOP, a partire dal latte e dal benessere animale

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Coniugare la tradizione secolare del Pecorino Toscano DOP con un’attenzione crescente ai processi di innovazione legati ai temi della qualità e della sicurezza alimentare.
Attualità | Trend

E fu così che il pic nic diventò cheese nic

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Cosa c’è di più bello del mangiare all’aria aperta, circondati da un ambiente rilassante, a contatto con la natura e gustando le eccellenze del territorio? Niente. O forse sì, almeno per un amante dei formaggi di qualità. In questo caso, per rendere indimenticabile la scampagnata, basta mettere nel nostro cestino il miglior cacio e il gioco è fatto con un bel cheese nic.
Secondi | Ricette

Stanchi della solita pizza? Provate il calzone e variate con il Pecorino Toscano DOP

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Insieme alla pizza, il Calzone è uno dei piatti più popolari e amati della cucina italiana, con la sua forma a mezzaluna, fritto e farcito a piacimento
Storie fuori dal gregge | Produttori

Caseificio Maremma: una storia di successo che guarda al futuro nel segno della tradizione

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Oggi Fortunato Spadi ammira con orgoglio la sua azienda e i suoi figli, pilastri di un’impresa che guarda al futuro senza perdere di vista il presente e punta a far conoscere il Pecorino Toscano DOP in tutto il mondo.
Storie fuori dal gregge | Produttori

Una storia di qualità: il Caseificio Maremma conquista il mondo con il Pecorino Toscano DOP

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La nascita del Caseificio Maremma avviene nel 1970 e a guidarlo è un ragazzo giovane, intraprendente, pieno di sogni e di grandi speranze. Fortunato inizia da solo questa impresa e porta vanti la produzione insieme alla moglie fino alla nascita dei figli che, una volta adolescenti, diventano parte integrante del Caseificio e lo sono ancora oggi.
Secondi | Ricette

Dici pizza. Ed è subito Italia.

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Orgoglio del Made in Italy e piatto preferito insieme alla pasta da chi visita il nostro Paese, la pizza è sempre pronta ad accompagnare ogni occasione e a risolvere la mancanza di tempo e di idee in cucina, che siate soli o in compagnia.
Attualità | Eventi

La Maremma e il Pecorino Toscano DOP ancora al centro di ‘Pecorino Experience’

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La Maremma ha accolto nei giorni scorsi una nuova edizione di Pecorino Experience, conquistando alcuni giornalisti americani, ospiti nella Villa Fattoria Granducale ad Alberese, con i profumi della natura e i sapori tipici, a partire dal nostro Pecorino Toscano DOP.
Storie fuori dal gregge | Produttori

Caseificio Maremma: storia di una famiglia e di un formaggio immortale

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Quando si scoprono per la prima volta i paesaggi e i profumi autentici della Maremma, difficilmente si riesce a farne a meno. Ed è stato proprio questo territorio incontaminato, ricco di storia e tradizioni, a spingere Fortunato Spadi nella sua "avventura" casearia