Crostone con Pecorino Toscano DOP fresco e pancetta
A Siena, nel cuore del centro storico, a due passi da Piazza del Campo c’è Pretto, prosciutteria e convivio che oggi vi propone una ricetta speciale.
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Il Pecorino Toscano DOP punta su ricerca e innovazione per rispondere alle sfide del futuro
Per ripercorrere le tappe dell’antica produzione del Pecorino Toscano DOP e farne tesoro guardando al futuro, l’Accademia dei Georgofili ha aperto le porte della sua sede di Firenze a una giornata di ricerca e di incontri dedicati al formaggio.
Partire con gusto: l’agroalimentare è la prima voce del budget delle vacanze
Secondo i dati relativi ai primi sei mesi del 2017, il Bel paese ha visto un incremento della presenza di turisti, che hanno preferito destinare una buona fetta della spesa alla tavola, circa un terzo, per consumare pasti in ristoranti, pizzerie, trattorie o agriturismi.
Salcis: la sfida iniziata tanti anni fa guarda al futuro
La storia “fuori dal gregge” di Salcis continua, per raccontare un’impresa di famiglia che guarda al futuro facendo tesoro del suo passato
Schiacciata con DOP al quadrato: Pecorino Toscano e lardo di Cinta Senese
Una schiacciata DOP al quadrato che unisce Pecorino Toscano DOP e Cinta Senese DOP nella cornice gustosa di Prètto, prosciutteria nel cuore di Siena
Acciaiolo di Fauglia, tradizione e passione in un piccolo borgo
Nella Toscana meno nota ma altrettanto bella, le tradizioni rurali incontrano la passione e l’attaccamento alla propria terra, che rendono unico il sapore dei suoi prodotti, come il Pecorino Toscano DOP
Pecorino Toscano DOP fra i formaggi DOP tutelati in Giappone
Firmato un accordo di libero scambio fra Ue e Giappone che riconosce 18 DOP italiane e 71 IG europee, con benefici sui dazi
La filosofia di Salcis: una tradizione tramandata negli anni
La storia di Salcis continua dopo il periodo difficile della guerra, negli anni Sessanta, che per la famiglia Morbidi furono un periodo di rinnovata speranza e di nuove prospettive di mercato
La pecora Sarda: la razza più diffusa in Italia
Grazie alla sua capacità di adattarsi all’ambiente in cui vive, rappresenta circa il 40 per cento della popolazione ovina nazionale
A Siena vi aspetta Prètto con il meglio del Made in Tuscany
Il viaggio di gusto fra i sapori e le tradizioni della buona cucina toscana oggi fa tappa a Prètto, prosciutteria e convivio incastonata tra gli antichi palazzi del centro storico di Siena