Tag Archivio per: latte

News dall’Italia | Attualità | Editoriale

Crisi del latte, tra proteste e ricerca di soluzioni condivise

[addtoany url="https://www.pecorinotoscanodop.it/fuoridalgregge/crisi-del-latte-tra-proteste-e-ricerca-di-soluzioni-condivise/" title="Crisi del latte, tra proteste e ricerca di soluzioni condivise"]
Il comparto ovi caprino sta vivendo giorni complessi. Proviamo a ricostruire i passaggi più significativi che hanno interessato i protagonisti del settore e le istituzioni in Toscana
Storie fuori dal gregge | Produttori

Formaggio da gustare, formaggio da scrivere

[addtoany url="https://www.pecorinotoscanodop.it/fuoridalgregge/formaggio-da-gustare-formaggio-da-scrivere/" title="Formaggio da gustare, formaggio da scrivere"]
Continua la chiacchierata con Michele Grassi, esperto di formaggi e di cultura casearia, per scoprire ancora più da vicino la sua passione "formaggiosa"
Storie fuori dal gregge | Produttori

Toscana e Campania parlano la stessa lingua: quella della qualità DOP e IGP

[addtoany url="https://www.pecorinotoscanodop.it/fuoridalgregge/toscana-e-campania-parlano-la-stessa-lingua-quella-della-qualita-dop-e-igp/" title="Toscana e Campania parlano la stessa lingua: quella della qualità DOP e IGP"]
L’Italia è ricca di tesori enogastronomici spesso non messi a sistema. Un gemellaggio nel segno del gusto a marchio DOP e IGP fra Toscana e Campania vuole iniziare a invertire la rotta
Storie fuori dal gregge | Produttori

Alla scoperta dell’Italia del latte e dei formaggi con Michele Grassi

[addtoany url="https://www.pecorinotoscanodop.it/fuoridalgregge/alla-scoperta-dellitalia-del-latte-e-dei-formaggi-con-michele-grassi/" title="Alla scoperta dell’Italia del latte e dei formaggi con Michele Grassi"]
Critico di formaggi, consulente ed esperto di tecnologia casearia con una particolare passione per il latte crudo ci racconta un'Italia "formaggiosa"
Attualità | Trend

A ciascuno il suo formaggio

[addtoany url="https://www.pecorinotoscanodop.it/fuoridalgregge/a-ciascuno-il-suo-formaggio/" title="A ciascuno il suo formaggio"]
Troppo grasso, troppo calorico, troppo pesante. Un vero e proprio pericolo per la salute. Una leggenda nera anti cacio che, piano piano, inizia ad essere smontata, dati scientifici alla mano
Pecorino Toscano DOP | Le pecore

Pecorino Toscano DOP, un formaggio di razza

[addtoany url="https://www.pecorinotoscanodop.it/fuoridalgregge/pecorino-toscano-dop-un-formaggio-di-razza-e-quattro-protagoniste/" title="Pecorino Toscano DOP, un formaggio di razza"]
Sulle dolci colline della Toscana ogni giorno pascolano in libertà le quattro razze di pecore per la produzione di Pecorino Toscana DOP
La nostra terra | Toscana

Una terra "fuori dal gregge", unica come il nostro Pecorino Toscano DOP

[addtoany url="https://www.pecorinotoscanodop.it/fuoridalgregge/una-terra-fuori-dal-gregge-unica-come-il-nostro-pecorino-toscano-dop/" title="Una terra "fuori dal gregge", unica come il nostro Pecorino Toscano DOP"]
Immagini che raccontano la Toscana come una terra "fuori dal gregge" dove nasce un formaggio unico: il Pecorino Toscano DOP
Pecorino Toscano DOP | Ricerche

La qualità del formaggio passa dal benessere delle pecore

[addtoany url="https://www.pecorinotoscanodop.it/fuoridalgregge/la-qualita-del-formaggio-passa-dal-benessere-delle-pecore/" title="La qualità del formaggio passa dal benessere delle pecore"]
Se le pecore mangiano bene il formaggio sarà migliore. È il principio alla base del progetto “Stilnovo”, che ha coinvolto il Caseificio Sociale Manciano e tre atenei toscani
Attualità | Export

Al Summer Fancy Food bilancio positivo per il Made in Italy e per il Pecorino Toscano DOP

[addtoany url="https://www.pecorinotoscanodop.it/fuoridalgregge/al-summer-fancy-food-bilancio-positivo-per-il-made-in-italy-e-per-il-pecorino-toscano-dop/" title="Al Summer Fancy Food bilancio positivo per il Made in Italy e per il Pecorino Toscano DOP"]
Bilancio positivo per le aziende italiane presenti a New York per l’edizione 2018 di Summer Fancy Food. A dirlo è ICE - Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane che, per l’occasione, ha seguito e coordinato le 300 aziende tricolori presenti negli USA
Attualità | News dal mondo

Export mondiale: in Cina cresce l’import di latte e formaggi

[addtoany url="https://www.pecorinotoscanodop.it/fuoridalgregge/export-mondiale-in-cina-cresce-limport-di-latte-e-formaggi/" title="Export mondiale: in Cina cresce l’import di latte e formaggi"]
Cresce l'import mondiale di latte e formaggi. A preferire i prodotti lattiero caseari è soprattutto la Cina, in prima fila nel primo trimestre del 2018