Tag Archive for: assaggio

Pecorino Toscano DOP | Il nostro formaggio

Il viaggio sensoriale nei formaggi continua con gusto

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E’ finalmente arrivato il momento di assaggiare il formaggio. Dopo averlo guardato, toccato e annusato, è giunta l’ora di attivare le papille gustative…
Mangiare consapevole | Mangiar bene

Amare, conoscere e comunicare il formaggio. Ne parliamo con ONAF

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Il mondo del formaggio è fatto di sfumature. Non si può ridurre tutto a bianco o nero, a buono o cattivo, come ci dice meglio il delegato ONAF Firenze Toscana e docente ONAF in tutta Italia
Mangiare consapevole | Mangiar bene

Memorie di un assaggiatore di formaggi: intervista a Roberto Funghi, delegato e docente ONAF

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Il formaggio è uno dei prodotti agroalimentari più amato e studiato e ci sono persone così appassionate da diventare maestri assaggiatori. Scopriamo di più con Roberto Funghi, delegato ONAF Firenze Toscana e responsabile dei corsi ONAF in Italia