Nei giorni scorsi abbiamo accompagnato alcuni giornalisti canadesi alla scoperta del Pecorino Toscano DOP

“Amazing!”. È stata questa una delle espressioni più usate dai partecipanti al nostro Pecorino Experience Canada che, dal 25 al 28 settembre scorsi hanno potuto conoscere e apprezzare le persone, i territori e le tradizioni che stanno dietro al Pecorino Toscano DOP.

Sorprendente! Stupefacente! Fantastico!

Ogni assaggio, ogni scorcio di paesaggio, ogni profumo è stato accompagnato da questa esclamazione che, oltre a farci molto piacere, ha rinnovato la nostra convinzione nella validità di questo percorso alla scoperta del nostro pecorino.

Lo spirito del Pecorino Experience è quello di calare i protagonisti nel bel mezzo dell’universo del Pecorino Toscano DOP

Un tuffo senza rete di protezione nella vera realtà di un prodotto che cresce insieme al suo territorio e quindi anche con le sue criticità e le sue contraddizioni. Quando invitiamo degli ospiti in questo tipo di attività vogliamo mostrare loro ciò che siamo, ciò che siamo stati e ciò che vorremmo essere. E gli attori di questa storia sono i produttori, i ristoratori, i rappresentanti delle istituzioni, ma anche le persone di tutti i giorni che si incontrano sul territorio di produzione.

Gli ospiti di questo Pecorino Experience rivolto al Canada (uno dei nostri mercati più importanti) erano: Heide Ruggier, Afrim Pristine, Jason Skrobar, Norah Claire Tansey. Tutti provenienti da Toronto e tutti con un importante background legato al mondo del food, dei formaggi e della comunicazione.

Per i quattro giorni del press tour abbiamo fatto base a Massa Marittima, muovendoci da qui per le visite nei caseifici, le cene, le degustazioni e le escursioni in alcuni tra i luoghi più suggestivi della Maremma. Abbiamo visitato la riserva naturale della Diaccia Botrona, siamo stati al centro della terra con il suggestivo viaggio nel Parco delle Biancane, a Monterotondo Marittimo, ci siamo rilassati con una passeggiata nel cuore di un gioiello medievale, Massa Marittima.

Tutte visite finalizzate a proiettarci, poi, nel mondo del Pecorino Toscano DOP, che abbiamo scoperto visitando i caseifici San Martino Formaggi, Maremma e Follonica, dove abbiamo trovato, come sempre, professionalità, disponibilità e passione. Gli stessi valori che ci hanno trasmesso Heide, Afrim, Jason e Clair.

Perché l’Experience è più di un press tour per far conoscere il nostro formaggio. È un incontro, uno scambio tra persone innamorate del proprio lavoro e del proprio territorio

Il nostro augurio è che, ancora una volta da questo incontro possa nascere qualcosa di positivo per il Pecorino Toscano DOP e per coloro che hanno vissuto con noi questa esperienza.