Il Pecorino Toscano DOP piace in Italia

Sulla tavola degli italiani trovano sempre più spazio le eccellenze enogastronomiche, ma solo se certificate. Il Belpaese si conferma uno dei Paesi europei che sta più attento alla qualità e alla sicurezza dei prodotti e che ama mangiare DOP e IGP. A confermare questa tendenza sono i dati economici presentati dal Consorzio tutela Pecorino Toscano DOP e riferiti al 2016. Lo scorso anno, infatti, la produzione è andata oltre 1 milione e 500 mila forme di Pecorino Toscano fresco e stagionato, di cui 1 milione e 125 mila forme sono state vendute per un fatturato di circa 24,2 milioni di euro (+2,02 per cento rispetto all’anno precedente). Il fatturato complessivo al consumo è stato di oltre 50 milioni di euro.

Nel 2016 i dati sulla produzione e lavorazione dei 17 caseifici consorziati parlano di oltre 34 milioni e 156 mila litri di latte prodotti da 870 allevatori della Toscana di cui 20 milioni e 135 mila litri destinati alla produzione esclusiva di Pecorino Toscano DOP, circa il 14,75 per cento in più rispetto al 2015. Il prodotto venduto è stato pari a 2.436 tonnellate, con un incremento dell’1,58 per cento rispetto all’anno precedente.

Il primo quadrimestre 2017. La produzione di Pecorino Toscano DOP presenta il segno positivo anche nei primi quattro mesi del 2017: i dati, disponibili fino al mese di aprile, parlano infatti di oltre 5 milioni e 923 mila litri di latte lavorato, con un incremento del 2,72 per cento rispetto al 2016 e di 1.804 tonnellate di Pecorino Toscano DOP prodotto, con un aumento pari al 2,77 per cento rispetto allo stesso quadrimestre del 2016. Segno positivo anche per il prodotto venduto, con 871 tonnellate che equivalgono al 15,69 per cento in più rispetto al 2016.

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