Storie fuori dal gregge

Storie fuori dal gregge | Produttori

Caseificio Follonica, di generazione in generazione/2

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Federica Spadi è nata tra i formaggi, ma non aveva nessuna intenzione di crescere nel mondo caseario. E invece la vita spesso segue vie che sono diverse da quelle che ognuno di noi immagina.
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Caseificio Follonica, di generazione in generazione/1

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La profezia di un vecchio casaro riassume la storia del Caseificio Follonica. Scoprite insieme a noi l'"avventura" nel mondo caseario di Francesco Spadi iniziata con la transumanza
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Formaggio da gustare, formaggio da scrivere

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Continua la chiacchierata con Michele Grassi, esperto di formaggi e di cultura casearia, per scoprire ancora più da vicino la sua passione "formaggiosa"
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Toscana e Campania parlano la stessa lingua: quella della qualità DOP e IGP

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L’Italia è ricca di tesori enogastronomici spesso non messi a sistema. Un gemellaggio nel segno del gusto a marchio DOP e IGP fra Toscana e Campania vuole iniziare a invertire la rotta
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Alla scoperta dell’Italia del latte e dei formaggi con Michele Grassi

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Critico di formaggi, consulente ed esperto di tecnologia casearia con una particolare passione per il latte crudo ci racconta un'Italia "formaggiosa"
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Al Caseificio Fattorie di Maremma il futuro è già iniziato

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Tradizione casearia e ricerca della massima qualità del prodotto sono i due punti fermi del Caseificio Fattorie di Maremma anche guardando ai prossimi anni
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Caseificio Fattorie di Maremma: la storia "fuori dal gregge" continua verso la Maremma

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“Siamo sempre stati un’azienda di famiglia" dice Bartolomeo Casula, proprietario del Caseificio Fattorie di Maremma che vede la famiglia luogo degli affetti e motore imprenditoriale
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Caseificio Fattorie di Maremma: tante storie per un unico successo

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Dal cuore della Sardegna al Continente, attraversando la Maremma laziale, scavalcando l’Umbria e arrivando fino alle dolci colline marchigiane
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Caseificio Maremma: una storia di successo che guarda al futuro nel segno della tradizione

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Oggi Fortunato Spadi ammira con orgoglio la sua azienda e i suoi figli, pilastri di un’impresa che guarda al futuro senza perdere di vista il presente e punta a far conoscere il Pecorino Toscano DOP in tutto il mondo.
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Una storia di qualità: il Caseificio Maremma conquista il mondo con il Pecorino Toscano DOP

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La nascita del Caseificio Maremma avviene nel 1970 e a guidarlo è un ragazzo giovane, intraprendente, pieno di sogni e di grandi speranze. Fortunato inizia da solo questa impresa e porta vanti la produzione insieme alla moglie fino alla nascita dei figli che, una volta adolescenti, diventano parte integrante del Caseificio e lo sono ancora oggi.