Muffin con Pecorino Toscano DOP, dalle tavole inglesi a una ricetta Made in Italy

Stanchi dei soliti finger food per il vostro aperitivo? Oggi grazie a Gianluca De Carli di Cattivi Cuochi vi proponiamo un’idea sfiziosa che strizza gli occhi alla cucina internazionale, ma realizzata solo con ingredienti Made in Italy: Muffin salati al Pecorino Toscano DOP.

Dolci o salati, amati da grandi e piccini, i Muffin sono entrati di prepotenza dall’Inghilterra nella cucina italiana, grazie alla loro versatilità e semplicità.

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Bastano, infatti, pochi ingredienti: una ciotola con una spatola per amalgamarli insieme e dei pirottini per farli cuocere in forno. I muffin salati proposti da Cattivi Cuochi vedono protagonista il Pecorino Toscano DOP nella versione fresca e stagionata da abbinare con la frutta (mele, pere, noci) oppure con le verdure di stagione (pomodorini, piselli, zucchine) o con i salumi (speck, prosciutto o salame).

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A noi piace la semplicità a tavola. Date, quindi, sfogo alla creatività per farcire i vostri Muffin, ma senza esagerare con la quantità degli ingredienti e dando sempre un occhio al bilanciamento dei sapori. Se scegliete di abbinare ai Muffin con Pecorino Toscano DOP le verdure, ricordatevi di tagliarle a pezzi piccoli e più possibili uguali tra loro oppure cuocetele a vapore per garantire uniformità di consistenza. Non cuocetele troppo, anzi, toglietele quando sono abbastanza morbide per dare umidità all’impasto. Se volete ottenere Muffin ancora più soffici, potete aggiungere una componente grassa come il latte, lo yogurt o l’olio.

• Come cuocerli e come conservarli

Per presentare i vostri Muffin in maniera impeccabile, evitate l’effetto ‘fuoriuscita’ cercando di riempire solo per ¾ i pirottini. Se, invece, volete ottenere un ‘effetto a funghetto’, allora riempite i pirottini fino al bordo. I muffin salati possono essere conservati anche per 2 giorni coperti con pellicola trasparente o all’interno di un contenitore con chiusura ermetica. Potere scegliere di riscaldarli o mangiarli freddi, i muffin sono buonissimi sia caldi che a temperatura ambiente.

Volete scoprire la nostra ricetta e altre ricette a base di Pecorino Toscano DOP?

La ricetta dei muffin salati con Pecorino Toscano DOP la trovate qui. Se volete prendere spunto dal Blog di Cattivi Cuochi per altre idee sfiziose, semplici e originali, invece, potete cliccare qui. Buon appetito!