Agroalimentare, fra innovazione e tradizione

Agroalimentare e agricoltura tornano centrali nell’agenda politica ed economica del Paese. A confermarlo sono alcuni investimenti sostenuti dal governo negli ultimi mesi, puntando su semplificazione amministrativa, riduzione delle tasse, internazionalizzazione, innovazione e ricerca. Ambiti che interessano anche il settore lattiero caseario, che punta sempre di più su tecnologia e sostenibilità per cogliere le opportunità di un nuovo sviluppo fra innovazione e tradizione.

Se da un lato si punta a incrementare efficienza e produttività a partire da un continuo miglioramento della materia prima e della sua qualità, dall’altro lato, infatti, non si vuole perdere il legame con il passato e con le tradizioni e i valori tramandati di generazione in generazione che hanno reso questo settore un patrimonio culturale e sociale, oltre che economico, per il nostro Paese.

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