La storia del mezzadro che ha realizzato il suo sogno

Dopo gli anni del boom economico, arriva il boom del Pecorino Toscano. La famiglia Putzulu, arrivata in Toscana dalla Sardegna in cerca di fortuna, l’ha finalmente trovata. Il lavoro del capo famiglia non basta per rispondere alle esigenze del mercato. Corre l’anno 1976 e per i Putzulu comincia una nuova avventura con la nascita del Caseificio Fratelli Putzulu.

Due anni dopo Pasquale decide di mettersi in proprio e fonda il caseificio “PIENZA SOLP”. “Da subito – racconta ancora Pasquale – ho creduto nelle potenzialità di questo territorio immerso fra la Valdorcia e l’Amiata. La sua storia e la sua cultura potevano essere un elemento di crescita anche per il nostro prodotto. Per questo, appena ho potuto, ho fatto di Pienza la base della nostra produzione e il tempo mi ha dato ragione. Avevo lasciato un buon lavoro a Firenze e, per imbarcarmi nella nuova avventura del caseificio, volevo avere delle prospettive di crescita importanti. Qualcuno mi diceva che ‘volavo troppo alto’, ma io credevo molto nel prodotto che facevamo e nel nostro lavoro”. Il contesto di mercato in cui si muove la SOLP nei primi anni è quello in cui c’è una richiesta alta di prodotto, ma ancora molto stagionale. Putzulu investe su tecniche e tecnologie all’avanguardia, punta alla massima qualità del prodotto e registra a Ginevra i marchi “Pecorino Pienza”, “Pientino”, “Rossellino” e “Corsignano” assicurandosi brand che evocano bellezza, cultura, tradizione.

All’inizio degli anni Ottanta anche i numeri iniziano a decretare il ‘salto’ dell’azienda e nel 1983 il fatturato passa da 350 milioni di lire a un miliardo. Putzulu continua a lavorare con umiltà e costanza, come nei primi giorni dell’arrivo in Toscana. “Per continuare a crescere e a lavorare bene non potevo continuare a fare tutto da solo. Dall’arrivo del latte alla commercializzazione del formaggio la mia presenza era determinante e questo non poteva andare avanti con la crescita dell’azienda”. Da qui l’idea di aprirsi ad altri partner commerciali, che diventa realtà nel 2003 con l’ingresso nella società di Alival, gruppo che cura la parte commerciale. SOLP diventa, così, una Spa e la rete di esportazioni si ramifica sempre di più: dall’Italia all’Europa, fino agli Stati Uniti, ancora oggi un importantissimo mercato per il Pecorino Toscano DOP.

La “storia del mezzadro che divenne padrone di sé stesso” continua e diventa cronaca dei giorni nostri con uno sguardo alle prospettive future dell’azienda.

Scopri la prima parte della storia all’articolo: Il mezzadro diventato padrone di sé stesso

Scopri la terza parte della storia all’articolo: Mezzo secolo di successi e tanta voglia di crescere ancora

Dove comprare il Pecorino Toscano DOP di Pasquale Putzulu

Alival stabilimento di Pienza
Loc. Poggio Colombo 53026 Pienza (SI)
Tel. 0578 748695
pasquale.putzulu@alival.it
www.alival.it