La qualità è tutta una questione di etichetta

E’ solo un piccolo pezzo di carta, ma contiene informazioni molto preziose. Stiamo parlando dell’etichetta alimentare, in particolare quella da apporre sui prodotti lattiero – caseari. Nel 2016 l’Unione Europea ha risposto positivamente alla richiesta dell’Italia di indicare obbligatoriamente l’origine di questi prodotti. Una buona notizia per il Made in Italy e per i consumatori che potranno finalmente capire qual è il paese di origine del latte e dove un formaggio è stato prodotto. La battaglia, infatti, dura da tempo e l’obiettivo finale è quello di poter ottenere, un giorno, la massima trasparenza sull’origine e la qualità di tutti i prodotti alimentari.

Le etichette dei prodotti DOP, in realtà, già contengono tutte le informazioni necessarie affinché il consumatore abbia la garanzia di scegliere un prodotto di eccellenza ‘tracciato’ in tutto il processo produttivo. Da un’etichettatura trasparente passa anche la lotta contro la contraffazione, di cui il Made in Italy è una delle vittime privilegiate dalla ‘mala’ che opera in questo settore. Per questo è stata sacrosanta la battaglia politica messa in campo dal governo italiano per garantire la trasparenza delle informazioni, la difesa della qualità delle produzioni e la salute dei cittadini. Troppo spesso i consumatori si trovano ad acquistare prodotti che apparentemente sono indicati come italiani, ma le cui materie prime provengono dall’estero o addirittura la produzione viene svolta fuori dall’Italia.