Stick di Pecorino Toscano Dop: pochi ingredienti, gusto oltre misura

Come aperitivi stuzzicanti o sfiziosi protagonisti di un buffet, gli stick di Pecorino Toscano DOP portano delizia in tavola e semplicità in cucina.

Per dare un tocco creativo al vostro menù e per sorprendere piacevolmente il palato di ospiti grandi e piccini bastano pochi, ottimi, ingredienti. Semplici nella creazione, divertenti da mettere sulla tavola, i bastoncini di Pecorino Toscano DOP, preparati per noi da Gianluca del blog Buone Ricette, sono caratterizzati da una croccante panatura e da una morbida filatura interna.

• Pochi ingredienti per un piatto delicato e dal cuore soffice

Gli stick di Pecorino Toscano fresco diventeranno un insostituibile elemento per tavole imbandite con semplicità ma alla ricerca di un gusto inconfondibile che valorizza, al contempo, la pasta morbida, elastica e consistente della variante meno stagionata del Pecorino Toscano DOP. La grandezza dei vostri bastoncini potrete deciderla a vostro piacimento, tagliando ogni pezzo di Pecorino Toscano fresco a un’altezza che varia da 1 a 10 cm. Passate ogni stick nella farina poi nell’uovo sbattuto, aggiungete del sale e infine nel pan grattato.

• Attenzione alla panatura!

La croccantezza della panatura è essenziale perché i vostri stick risultino piacevoli al morso e gustosi all’assaggio. Il nostro consiglio è scegliere gli ingredienti migliori e seguire poche semplici regole:

• Usate uova a temperatura ambiente, togliendole dal frigo qualche minuto prima
• Scegliete farina tipo 0; 00 oppure quella di semola
• Pangrattato home made. Il nostro consiglio, se avete tempo e voglia, è di farlo in casa. Prendete il pane rafferemo e tritatelo finemente con un mixer. Per dare un tocco fantasioso alla ricetta, potete poi aggiungere spezie – curry, paprika, curcuma, pepe – oppure erbe aromatiche fresche: prezzemolo, rosmarino, menta, basilico, timo o salvia.

Conclusa la procedura di panatura (ripassate le strisce almeno due volte nell’uovo sbattuto e ne pangrattato), i bastoncini vanno fatti riposare, mentre l’olio extravergine d’oliva scalda fino a 170°. Infine friggete per 2-3 minuti fino alla doratura.

Serviteli caldi e accompagnateli con salse a vostro piacimento.

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La ricetta degli stick di Pecorino Toscano DOP la trovate qui. Per scoprire altre idee sfiziose, semplici e originali, potete prendere spunto dal Blog di Buone Ricette cliccando qui. Buon appetito!