Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 200 g di prosciutto cotto
• 150 g di Pecorino Toscano DOP fresco
• 1 tuorlo
• Semi di sesamo q.b.

Procedimento

Aprite il rotolo di pasta sfoglia sul piano di lavoro e, utilizzando una formina per biscotti a forma di stella, ritagliate delle stelline di pasta sfoglia.

Passate al prosciutto, da cui ritaglierete con la formina altrettante stelline. Fate lo stesso con il Pecorino Toscano DOP fresco, dopo aver tagliato delle fette il più sottili possibile.

È il momento di comporre le stelline: adagiate una prima stellina di pasta sfoglia, poi una di prosciutto e, infine, una di formaggio e coprite con un’altra stellina di pasta sfoglia.

Sigillate per bene i bordi, facendo attenzione a non rovinare la forma, e spennellate la superficie delle stelline con il tuorlo. Cospargete, poi, con i semi di sesamo.

Le stelline di sfoglia con prosciutto e Pecorino Toscano DOP vanno cotte in forno preriscaldato a 180° C per circa 10-15 minuti, o fino a doratura.

Servite le stelline tiepide.