I caseifici
- Caseificio Il Fiorino
- Caseificio Follonica
- Caseificio Sociale Manciano
- Caseificio Maremma
- Rocca Toscana Formaggi
- Società Cooperativa Consorzio Caseificio di Sorano
- Società Cooperativa Val d’Orcia Società Agricola
- Caseificio SOLP – Alival Gruppo Castelli
- Fattorie di Maremma
- Formaggeria Toscana
- Caseificio Ranieri S.r.l.
- Salcis S.a.s.
- Granarolo S.p.A.
- Busti Formaggi S.p.A.
- Caseificio Matteassi Onelio S.r.l.
- Caseificio Seggiano S.r.l.
I confezionatori
Gli stagionatori
I confezionatori
Gli Allevatori
Rocca Toscana Formaggi riunisce in sé l’esperienza della famiglia Toscana Canti, operante in campo alimentare da oltre sessanta anni e la maestria dei casari del vecchio Caseificio di Roccastrada. L’azienda dispone di un sito produttivo, siti di stagionatura (anche in grotta di lapillo vulcanico e in fossa arenaria) e di un sito di confezionamento sottovuoto. L’azienda, oltre al Pecorino Toscano DOP, fresco e stagionato, anche in versione BIO, produce il proprio pecorino “Il Vessillo”, che affina con ingredienti particolari (pepe, foglie di noce, di ulivo, grano) e svariati pecorini con ricette innovative e brevettate, miscelando gli ingredienti in caldaia: alle pere, ai fichi, al miele, al vino Chianti D.O.C.G, al tartufo, alla grappa, al Pistacchio verde di Bronte DOP e allo zafferano. Con il proprio lavoro quotidiano Rocca Toscana Formaggi rinnova l’antica arte di fare formaggio, unendo alla tradizione la ricerca di sapori inediti.
Contatti
Via Puccini 79 52100 Arezzo tel. 0575 1696205
Via della Tana, 29/33 - 58036 Roccastrada (GR) tel.05641768359
info@roccatoscanaformaggi.com
www.roccatoscanaformaggi.com
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