{"id":958,"date":"2017-06-27T10:35:45","date_gmt":"2017-06-27T08:35:45","guid":{"rendered":"http:\/\/pecorinotoscano.giangocomunicazione.it\/fuoridalgregge\/2017\/06\/01\/pasquale-putzulu-la-storia-del-mezzadro-che-ha-realizzato-un-sogno-dimpresa-copy\/"},"modified":"2017-06-27T10:38:19","modified_gmt":"2017-06-27T08:38:19","slug":"mezzo-secolo-di-successi-e-tanta-voglia-di-crescere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/mezzo-secolo-di-successi-e-tanta-voglia-di-crescere\/","title":{"rendered":"Mezzo secolo di successi e tanta voglia di crescere"},"content":{"rendered":"<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p style=\"text-align: center\"><div class=\"catsubcatsingle\"><\/div><\/p>\n<\/div><\/section>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_heading-9f917282f7c58c13107d8cd1d41a94c8\">\n#top .av-special-heading.av-av_heading-9f917282f7c58c13107d8cd1d41a94c8{\npadding-bottom:25px;\n}\nbody .av-special-heading.av-av_heading-9f917282f7c58c13107d8cd1d41a94c8 .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-av_heading-9f917282f7c58c13107d8cd1d41a94c8 .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-av_heading-9f917282f7c58c13107d8cd1d41a94c8 av-special-heading-h1 blockquote classic-quote  avia-builder-el-1  el_after_av_textblock  el_before_av_image '><h1 class='av-special-heading-tag '  itemprop=\"headline\"  >Mezzo secolo di successi e tanta voglia di crescere<\/h1><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_image-1b93953afe3202d3819896724ab696c2\">\n.avia-image-container.av-av_image-1b93953afe3202d3819896724ab696c2 img.avia_image{\nbox-shadow:none;\n}\n.avia-image-container.av-av_image-1b93953afe3202d3819896724ab696c2 .av-image-caption-overlay-center{\ncolor:#ffffff;\n}\n<\/style>\n<div  class='avia-image-container av-av_image-1b93953afe3202d3819896724ab696c2 av-styling- avia-align-center  avia-builder-el-2  el_after_av_heading  el_before_av_textblock '   itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><div class=\"avia-image-container-inner\"><div class=\"avia-image-overlay-wrap\"><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" class='wp-image-960 avia-img-lazy-loading-not-960 avia_image ' src=\"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/putzulu3.png\" alt='' title='putzulu(3)'  height=\"672\" width=\"1200\"  itemprop=\"thumbnailUrl\" srcset=\"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/putzulu3.png 1200w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/putzulu3-300x168.png 300w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/putzulu3-768x430.png 768w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/putzulu3-1030x577.png 1030w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/putzulu3-705x395.png 705w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/putzulu3-450x252.png 450w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/div><\/div><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p>Per avere successo ci sono dei rischi da correre. E\u2019 la legge della vita e del mercato. Per Pasquale Putzulu uno dei segreti del suo successo \u00e8 stato proprio quello di saper osare, mentre tutti consigliavano di rimanere con i piedi per terra. Ogni successo sembra una ripartenza piuttosto che un punto di arrivo, come dice ancora Pasquale.<\/p>\n<p>\u201cNel corso della nostra attivit\u00e0 \u2013 ci racconta Pasquale &#8211; molte soddisfazioni sono arrivate proprio dagli investimenti fatti su formaggi potenzialmente \u2018rischiosi\u2019 in termine di mercato. Nei primi anni Novanta, ho creduto molto nel Pecorino DOP stagionato. Era una sfida affascinante, perch\u00e9 \u00e8 dal formaggio stagionato che si riesce a capire l\u2019abilit\u00e0 di un produttore. Per questo ho spinto molto su questo prodotto che oggi \u00e8 uno dei nostri punti di forza. Lo stesso lo si pu\u00f2 dire per la ricotta. Un prodotto difficile, ma che ci ha dato, e continua a darci grandi soddisfazioni. Siamo stati i primi a inserire nel nostro gruppo di lavoro un dottore specializzato in scienze dell\u2019alimentazione. Molti mi dicevano che era un\u2019esagerazione, che per fare il formaggio non servono \u2018dottori\u2019. Io invece ci ho creduto e continuo a credere che per fare un formaggio di alta qualit\u00e0 servano professionalit\u00e0 diverse, in grado di farci affrontare le sfide che il presente ci pone\u201d.<\/p>\n<p>\u201cSe dovessi raccontare il nostro prodotto a uno straniero che non conosce il pecorino e non conosce il nostro territorio &#8211; spiega Pasquale &#8211; partirei da qui: dalla qualit\u00e0 e dalla sicurezza alimentare. Queste sono le basi, gli elementi essenziali del Pecorino che produciamo. Io credo che la tecnologia e la tecnica messe al servizio della buona pratica casearia possano dare un contributo fondamentale alla qualit\u00e0 del prodotto. A un giovane che volesse iniziare questa attivit\u00e0 mi permetterei di suggerire di avere il coraggio di superare certe consuetudini che spesso bloccano la possibilit\u00e0 di migliorare. La tradizione, talvolta, pu\u00f2 diventare un ostacolo anche nel produrre formaggio e invece dobbiamo guardare ai cambiamenti come ad opportunit\u00e0. Tenendo sempre conto di quegli aspetti fondamentali che sono la qualit\u00e0 e la sicurezza alimentare\u201d. Dopo mezzo secolo di duro lavoro, sul volto di Pasquale Putzulu non c\u2019\u00e8 traccia di stanchezza, ma, piuttosto, la voglia di andare avanti con la determinazione e la convinzione di 55 anni fa, quando, catapultato dalla Sardegna alle dolci colline della Toscana, dette inizio a un\u2019avventura che oggi \u00e8 divenuta una storia di successo. Una storia \u2018fuori dal gregge\u2019.<\/p>\n<p>Scopri la prima parte della storia all&#8217;articolo:\u00a0<a href=\"http:\/\/pecorinotoscano.giangocomunicazione.it\/fuoridalgregge\/2017\/06\/07\/il-mezzadro-diventato-padrone-di-se-stesso\/\"><strong>Il mezzadro diventato padrone di s\u00e9 stesso<\/strong><\/a><\/p>\n<p>Scopri la seconda parte della storia all&#8217;articolo:\u00a0<a href=\"http:\/\/pecorinotoscano.giangocomunicazione.it\/fuoridalgregge\/2017\/06\/07\/la-storia-del-mezzadro-che-ha-realizzato-il-suo-sogno\/\"><strong>La storia del mezzadro che ha realizzato il suo sogno<\/strong><\/a><\/p>\n<p><strong>Dove comprare il Pecorino Toscano DOP di Pasquale Putzulu<\/strong><\/p>\n<p>Alival stabilimento di Pienza<br \/>\nLoc. Poggio Colombo 53026 Pienza (SI)<br \/>\nTel. 0578 748695<br \/>\npasquale.putzulu@alival.it<br \/>\nwww.alival.it<\/p>\n<\/div><\/section>\n<div  class='hr av-av_hr-dcd2069817a0e3d34ae04cad8f3443c7 hr-default  avia-builder-el-4  el_after_av_textblock  el_before_av_textblock '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><div class=\"addtoany_shortcode\"><div class=\"a2a_kit a2a_kit_size_20 addtoany_list\" data-a2a-url=\"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/mezzo-secolo-di-successi-e-tanta-voglia-di-crescere\/\" data-a2a-title=\"Mezzo secolo di successi e tanta voglia di crescere\"><a class=\"a2a_button_facebook\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/add_to\/facebook?linkurl=https%3A%2F%2Fwww.pecorinotoscanodop.it%2Ffuoridalgregge%2Fmezzo-secolo-di-successi-e-tanta-voglia-di-crescere%2F&amp;linkname=Mezzo%20secolo%20di%20successi%20e%20tanta%20voglia%20di%20crescere\" title=\"Facebook\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/wp-content\/themes\/enfold-child\/images\/social\/facebook.png\" width=\"22\" height=\"20\" alt=\"Facebook\"><\/a><a class=\"a2a_button_twitter\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/add_to\/twitter?linkurl=https%3A%2F%2Fwww.pecorinotoscanodop.it%2Ffuoridalgregge%2Fmezzo-secolo-di-successi-e-tanta-voglia-di-crescere%2F&amp;linkname=Mezzo%20secolo%20di%20successi%20e%20tanta%20voglia%20di%20crescere\" title=\"Twitter\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/wp-content\/themes\/enfold-child\/images\/social\/twitter.png\" width=\"22\" height=\"20\" alt=\"Twitter\"><\/a><a class=\"a2a_dd a2a_counter addtoany_share_save addtoany_share\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/share\"><img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/wp-content\/themes\/enfold-child\/images\/social\/add_social.png\" alt=\"Share\"><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/section>\n<div  class='hr av-av_hr-dcd2069817a0e3d34ae04cad8f3443c7 hr-default  avia-builder-el-6  el_after_av_textblock  el_before_av_comments_list '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<div  class='av-buildercomment av-av_comments_list-56c66b2695468e12d3120bc7169a9873  av-blog-meta-comments-disabled'><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per avere successo ci sono dei rischi da correre. 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