{"id":740,"date":"2017-08-17T10:00:05","date_gmt":"2017-08-17T08:00:05","guid":{"rendered":"http:\/\/pecorinotoscano.giangocomunicazione.it\/fuoridalgregge\/2017\/04\/11\/monterotondo-marittimo-copy\/"},"modified":"2017-08-13T10:11:44","modified_gmt":"2017-08-13T08:11:44","slug":"tra-volterra-e-la-valdelsa-senese-la-storia-incontra-larte-casearia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/tra-volterra-e-la-valdelsa-senese-la-storia-incontra-larte-casearia\/","title":{"rendered":"Tra Volterra e la Valdelsa senese: la storia incontra l&#8217;arte casearia"},"content":{"rendered":"<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p style=\"text-align: center\"><div class=\"catsubcatsingle\"><\/div><\/p>\n<\/div><\/section>\n\n<style type=\"text\/css\" 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class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><blockquote>\n<p>Volterra \u00e8 una citt\u00e0 in cui si respira la storia e dove ogni vicolo, ogni palazzo e ogni piazza raccontano il passato millenario di questo borgo, che vede fra le sue eccellenze anche la produzione di Pecorino Toscano DOP<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Dagli etruschi fino al Novecento, le testimonianze artistiche e architettoniche si sono stratificate offrendo un risultato straordinario alle migliaia di visitatori che ogni anni decidono di scoprire questa splendida realt\u00e0 a cavallo tra la provincia di Pisa e di Siena, famosa per la lavorazione dell&#8217;alabastro,\u00a0roccia di origine\u00a0<a title=\"Gesso (roccia)\" href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Gesso_(roccia)\">gessosa<\/a>\u00a0o\u00a0<a title=\"Calcite\" href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Calcite\">calcitica.<\/a><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Volterra e il suo territorio<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Volterra domina un territorio di grande bellezza, la Valdelsa, costellato da paesi e piccoli centri molto caratteristici: c\u2019\u00e8 Colle Val d\u2019Elsa, la citt\u00e0 del cristallo, Casole d\u2019Elsa, San Gimignano, la citt\u00e0 delle torri.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-entry_with_sidebar wp-image-1638\" src=\"http:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/post-4-iStock_000051459856_Full-845x321.jpg\" alt=\"\" width=\"845\" height=\"321\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>La produzione di Pecorino Toscano DOP<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Nel bel mezzo di questo scenario sorge anche una piccola localit\u00e0, Montemiccioli, anch\u2019essa di origine medievale, come testimoniano le tracce di insediamenti castellani risalenti al XIV e al XV secoli. Ed \u00e8 qui che si trova il <strong>Caseificio Pinzani<\/strong> che, dal 1975, produce formaggio secondo la lavorazione senese del pecorino a latte crudo. Nel 1972 Guido Pinzani aveva aperto un primo Caseificio, alla Certosa di Pontignano, nel Chianti senese, prima di trasferirsi definitivamente nel cuore della Valdelsa. Una storia lunga quasi mezzo secolo incentrata sulla ricerca dell\u2019eccellenza e sulla passione per un\u2019arte, quella casearia, tramandata di generazione in generazione.<\/p>\n<p>Per approfondire, visitate il sito del <a href=\"http:\/\/www.caseificiopinzani.com\/\">Caseificio Pinzani<\/a><\/p>\n<\/div><\/section>\n<div  class='hr av-av_hr-dcd2069817a0e3d34ae04cad8f3443c7 hr-default  avia-builder-el-4  el_after_av_textblock  el_before_av_textblock '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><div class=\"addtoany_shortcode\"><div class=\"a2a_kit a2a_kit_size_20 addtoany_list\" data-a2a-url=\"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/tra-volterra-e-la-valdelsa-senese-la-storia-incontra-larte-casearia\/\" data-a2a-title=\"Tra Volterra e la Valdelsa senese: la storia incontra l\u2019arte casearia\"><a class=\"a2a_button_facebook\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/add_to\/facebook?linkurl=https%3A%2F%2Fwww.pecorinotoscanodop.it%2Ffuoridalgregge%2Ftra-volterra-e-la-valdelsa-senese-la-storia-incontra-larte-casearia%2F&amp;linkname=Tra%20Volterra%20e%20la%20Valdelsa%20senese%3A%20la%20storia%20incontra%20l%E2%80%99arte%20casearia\" title=\"Facebook\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/wp-content\/themes\/enfold-child\/images\/social\/facebook.png\" width=\"22\" height=\"20\" alt=\"Facebook\"><\/a><a class=\"a2a_button_twitter\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/add_to\/twitter?linkurl=https%3A%2F%2Fwww.pecorinotoscanodop.it%2Ffuoridalgregge%2Ftra-volterra-e-la-valdelsa-senese-la-storia-incontra-larte-casearia%2F&amp;linkname=Tra%20Volterra%20e%20la%20Valdelsa%20senese%3A%20la%20storia%20incontra%20l%E2%80%99arte%20casearia\" title=\"Twitter\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/wp-content\/themes\/enfold-child\/images\/social\/twitter.png\" width=\"22\" height=\"20\" alt=\"Twitter\"><\/a><a class=\"a2a_dd a2a_counter addtoany_share_save addtoany_share\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/share\"><img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/wp-content\/themes\/enfold-child\/images\/social\/add_social.png\" alt=\"Share\"><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/section>\n<div  class='hr av-av_hr-dcd2069817a0e3d34ae04cad8f3443c7 hr-default  avia-builder-el-6  el_after_av_textblock  el_before_av_comments_list '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<div  class='av-buildercomment av-av_comments_list-56c66b2695468e12d3120bc7169a9873  av-blog-meta-comments-disabled'><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La storia, la cultura e l&#8217;arte accompagnano da sempre questa caratteristica citt\u00e0 e le sue produzioni tipiche, fra cui c&#8217;\u00e8 anche il Pecorino Toscano DOP<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":1667,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[107,103],"tags":[69,63,46,47,65,110,53,109],"class_list":["post-740","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dove-mangiarlo","category-la-nostra-terra","tag-dop","tag-origine","tag-pecorino","tag-pecorino-toscano","tag-produzione","tag-storia","tag-toscana","tag-tradizioni"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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