{"id":699,"date":"2017-04-11T16:54:05","date_gmt":"2017-04-11T14:54:05","guid":{"rendered":"http:\/\/pecorinotoscano.giangocomunicazione.it\/fuoridalgregge\/2017\/04\/11\/pecorino-toscano-dop-fresco-4-caratteristiche-che-lo-rendono-unico-copy\/"},"modified":"2017-04-11T16:54:05","modified_gmt":"2017-04-11T14:54:05","slug":"pecorino-toscano-dop-stagionato-guida-allacquisto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/pecorino-toscano-dop-stagionato-guida-allacquisto\/","title":{"rendered":"Pecorino Toscano DOP stagionato: guida all\u2019acquisto"},"content":{"rendered":"<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p style=\"text-align: center\"><div class=\"catsubcatsingle\"><\/div><\/p>\n<\/div><\/section>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_heading-7f734796f99a64db1c5c4c244ba09a41\">\n#top .av-special-heading.av-av_heading-7f734796f99a64db1c5c4c244ba09a41{\npadding-bottom:25px;\n}\nbody .av-special-heading.av-av_heading-7f734796f99a64db1c5c4c244ba09a41 .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-av_heading-7f734796f99a64db1c5c4c244ba09a41 .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-av_heading-7f734796f99a64db1c5c4c244ba09a41 av-special-heading-h1 blockquote classic-quote  avia-builder-el-1  el_after_av_textblock  el_before_av_image '><h1 class='av-special-heading-tag '  itemprop=\"headline\"  >Pecorino Toscano DOP stagionato: guida all\u2019acquisto<\/h1><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_image-f43db8d1db615dbedaf790371f59a424\">\n.avia-image-container.av-av_image-f43db8d1db615dbedaf790371f59a424 img.avia_image{\nbox-shadow:none;\n}\n.avia-image-container.av-av_image-f43db8d1db615dbedaf790371f59a424 .av-image-caption-overlay-center{\ncolor:#ffffff;\n}\n<\/style>\n<div  class='avia-image-container av-av_image-f43db8d1db615dbedaf790371f59a424 av-styling- avia-align-center  avia-builder-el-2  el_after_av_heading  el_before_av_textblock '   itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><div class=\"avia-image-container-inner\"><div class=\"avia-image-overlay-wrap\"><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" class='wp-image-973 avia-img-lazy-loading-not-973 avia_image ' src=\"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/pecorino-stagionato-1.jpg\" alt='formaggi di qualit\u00e0 come il pecorino toscano dop' title='pecorino toscano dop stagionato formaggio italiano'  height=\"1200\" width=\"1200\"  itemprop=\"thumbnailUrl\" srcset=\"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/pecorino-stagionato-1.jpg 1200w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/pecorino-stagionato-1-80x80.jpg 80w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/pecorino-stagionato-1-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/pecorino-stagionato-1-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/pecorino-stagionato-1-1030x1030.jpg 1030w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/pecorino-stagionato-1-36x36.jpg 36w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/pecorino-stagionato-1-180x180.jpg 180w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/pecorino-stagionato-1-705x705.jpg 705w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/pecorino-stagionato-1-120x120.jpg 120w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/pecorino-stagionato-1-450x450.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/div><\/div><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p>120 giorni. E\u2019 questo il tempo minimo di maturazione per ottenere un Pecorino Toscano DOP stagionato che pu\u00f2 arrivare a stagionare fino a un anno per le versioni \u2018riserva\u2019. Rispetto alla variante fresca, lo stagionato \u00e8 a pasta semidura, con forma cilindrica e marchio a fuoco sullo scalzo.<\/p>\n<p>Questa tipologia di Pecorino Toscano presenta una crosta sottile di colore giallo, uniforme, liscia, compatta e una pasta di colore giallo paglierino chiaro, con qualche occhiatura irregolare e ben distribuita. L\u2019odore \u00e8 ben percepibile delicato, di frutta secca e di fieno. Il Pecorino Toscano stagionato \u00e8 molto adatto a un pubblico pi\u00f9 maturo, che cerca gli aromi e i profumi che si sviluppano con la stagionatura del prodotto e che lo rendono \u201cda meditazione\u201d e adatto ad accompagnarsi con vini rossi invecchiati. In Italia il Pecorino Toscano stagionato \u00e8 prevalentemente consumato a fette, ma pu\u00f2 essere consumato anche a scaglie. Su molti piatti della tradizione culinaria italiana si gusta grattugiato: dalla classica matriciana ai pici cacio e pere fino all\u2019immancabile Carbonara.<\/p>\n<\/div><\/section>\n<div  class='hr av-av_hr-dcd2069817a0e3d34ae04cad8f3443c7 hr-default  avia-builder-el-4  el_after_av_textblock  el_before_av_textblock '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><div class=\"addtoany_shortcode\"><div class=\"a2a_kit a2a_kit_size_20 addtoany_list\" data-a2a-url=\"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/pecorino-toscano-dop-stagionato-guida-allacquisto\/\" data-a2a-title=\"Pecorino Toscano DOP stagionato: guida all\u2019acquisto\"><a class=\"a2a_button_facebook\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/add_to\/facebook?linkurl=https%3A%2F%2Fwww.pecorinotoscanodop.it%2Ffuoridalgregge%2Fpecorino-toscano-dop-stagionato-guida-allacquisto%2F&amp;linkname=Pecorino%20Toscano%20DOP%20stagionato%3A%20guida%20all%E2%80%99acquisto\" title=\"Facebook\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/wp-content\/themes\/enfold-child\/images\/social\/facebook.png\" width=\"22\" height=\"20\" alt=\"Facebook\"><\/a><a class=\"a2a_button_twitter\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/add_to\/twitter?linkurl=https%3A%2F%2Fwww.pecorinotoscanodop.it%2Ffuoridalgregge%2Fpecorino-toscano-dop-stagionato-guida-allacquisto%2F&amp;linkname=Pecorino%20Toscano%20DOP%20stagionato%3A%20guida%20all%E2%80%99acquisto\" title=\"Twitter\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/wp-content\/themes\/enfold-child\/images\/social\/twitter.png\" width=\"22\" height=\"20\" alt=\"Twitter\"><\/a><a class=\"a2a_dd a2a_counter addtoany_share_save addtoany_share\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/share\"><img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/wp-content\/themes\/enfold-child\/images\/social\/add_social.png\" alt=\"Share\"><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/section>\n<div  class='hr av-av_hr-dcd2069817a0e3d34ae04cad8f3443c7 hr-default  avia-builder-el-6  el_after_av_textblock  el_before_av_comments_list '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<div  class='av-buildercomment av-av_comments_list-56c66b2695468e12d3120bc7169a9873  av-blog-meta-comments-disabled'><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Consigli utili per riconoscere e gustare al meglio il Pecorino Toscano DOP stagionato, che pu\u00f2 dirsi tale a partire da 120 giorni di maturazione<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":973,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[89,90],"tags":[69,46,47,48,91,53],"class_list":["post-699","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-il-nostro-formaggio","category-pecorino-toscano-dop","tag-dop","tag-pecorino","tag-pecorino-toscano","tag-qualita","tag-stagionato","tag-toscana"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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