{"id":4203,"date":"2019-02-07T10:00:04","date_gmt":"2019-02-07T08:00:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/gnocchi-mon-amour-quando-la-cucina-italiana-incontra-la-nouvelle-cuisine-copy\/"},"modified":"2019-02-07T15:55:54","modified_gmt":"2019-02-07T13:55:54","slug":"un-piatto-fra-terra-e-mare-i-calamari-ripieni-di-pecorino-toscano-dop-su-crema-di-zucca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/un-piatto-fra-terra-e-mare-i-calamari-ripieni-di-pecorino-toscano-dop-su-crema-di-zucca\/","title":{"rendered":"Un piatto fra terra e mare: i calamari ripieni di Pecorino Toscano DOP su crema di zucca"},"content":{"rendered":"<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p style=\"text-align: center\"><div class=\"catsubcatsingle\"><\/div><\/p>\n<\/div><\/section>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_heading-2d955f2bb36c59a6dc7044cf3e76c935\">\n#top .av-special-heading.av-av_heading-2d955f2bb36c59a6dc7044cf3e76c935{\npadding-bottom:25px;\n}\nbody .av-special-heading.av-av_heading-2d955f2bb36c59a6dc7044cf3e76c935 .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-av_heading-2d955f2bb36c59a6dc7044cf3e76c935 .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-av_heading-2d955f2bb36c59a6dc7044cf3e76c935 av-special-heading-h1 blockquote classic-quote  avia-builder-el-1  el_after_av_textblock  el_before_av_image '><h1 class='av-special-heading-tag '  itemprop=\"headline\"  >Un piatto fra terra e mare: i calamari ripieni di Pecorino Toscano DOP su crema di zucca<\/h1><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_image-e0739c2fdd481c25e26dcd417b32ab19\">\n.avia-image-container.av-av_image-e0739c2fdd481c25e26dcd417b32ab19 img.avia_image{\nbox-shadow:none;\n}\n.avia-image-container.av-av_image-e0739c2fdd481c25e26dcd417b32ab19 .av-image-caption-overlay-center{\ncolor:#ffffff;\n}\n<\/style>\n<div  class='avia-image-container av-av_image-e0739c2fdd481c25e26dcd417b32ab19 av-styling- avia-align-center  avia-builder-el-2  el_after_av_heading  el_before_av_hr '   itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><div class=\"avia-image-container-inner\"><div class=\"avia-image-overlay-wrap\"><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" class='wp-image-4209 avia-img-lazy-loading-not-4209 avia_image ' src=\"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/calamari-ripieni-1.jpg\" alt='' title='calamari ripieni'  height=\"1158\" width=\"1200\"  itemprop=\"thumbnailUrl\" srcset=\"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/calamari-ripieni-1.jpg 1200w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/calamari-ripieni-1-300x290.jpg 300w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/calamari-ripieni-1-768x741.jpg 768w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/calamari-ripieni-1-1030x994.jpg 1030w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/calamari-ripieni-1-36x36.jpg 36w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/calamari-ripieni-1-705x680.jpg 705w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/calamari-ripieni-1-450x434.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/div><\/div><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_hr-c56dfe3f5a154a5789d73f435272ee3c\">\n#top .hr.av-av_hr-c56dfe3f5a154a5789d73f435272ee3c{\nmargin-top:0px;\nmargin-bottom:0px;\n}\n.hr.av-av_hr-c56dfe3f5a154a5789d73f435272ee3c .hr-inner{\nwidth:50px;\n}\n<\/style>\n<div  class='hr av-av_hr-c56dfe3f5a154a5789d73f435272ee3c hr-custom  avia-builder-el-3  el_after_av_image  el_before_av_textblock  hr-center hr-icon-no'><span class='hr-inner inner-border-av-border-none'><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><blockquote>\n<p>Fantasia, voglia di sperimentare e un pizzico di follia culinaria. Sono questi gli ingredienti diciamo \u201ccreativi\u201d alla base del piatto che vi presentiamo oggi, creato dalla foodblogger Orietta di <a href=\"https:\/\/oriettasrecipes.blogspot.com\/\">Orietta\u2019s Recipes<\/a>.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Gli ingredienti concreti, invece, arrivano dal mare e dalla terra e sono, almeno quelli principali: i calamari, il Pecorino Toscano DOP e la zucca.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Sapore di mare<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>In \u201cquota pesce\u201d, i <strong>calamari<\/strong> sono tra i principali protagonisti di questo piatto, ma non sono gli unici. Come potrete leggere nella ricetta di\u00a0<a href=\"https:\/\/oriettasrecipes.blogspot.com\/\">Orietta\u2019s Recipes<\/a>, infatti, anche la <strong>\u2018colatura di alici\u2019<\/strong> fa parte della sinfonia di mare che suona tra i fornelli della nostra foodblogger di oggi. Si tratta, in particolare, di una tradizione gastronomica di origine campana, legata alla stagionatura e alla pressatura delle alici e ideale per dare quel tocco di sapidit\u00e0 e sapore al nostro piatto.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-entry_with_sidebar wp-image-4207\" src=\"http:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/Ingredienti-1-845x321.jpg\" alt=\"\" width=\"845\" height=\"321\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Profumo di terra<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>A giocare un ruolo decisivo \u00e8 la <strong>crema di zucca<\/strong>\u00a0che, oltre a dare un tocco di colore importante al nostro piatto, fa irrompere un <strong>sapore di terra<\/strong> nella ricetta di Orietta. Un ingrediente che d\u00e0 sapore, morbidezza e calore al nostro calamaro, in attesa del colpo finale rappresentato dal ripieno.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-entry_with_sidebar wp-image-4210\" src=\"http:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/fig-01-845x321.jpg\" alt=\"\" width=\"845\" height=\"321\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Pecorino Toscano DOP, ma non solo<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Nel gioco che abbiamo seguito per presentarvi questa ricetta di terra e di mare, il <strong>Pecorino Toscano DOP<\/strong> rientra nella <strong>&#8220;squadra&#8221; di terra<\/strong>. La terra dei pascoli, quella da cui arriva il latte che lo rende unico nel suo sapore delicato e inconfondibile. Orietta, nella sua ricetta, usa il nostro Pecorino Toscano DOP\u00a0<strong>fresco,<\/strong> il cui profumo ricorda ancora quello del latte. Un tocco gentile che si sposa perfettamente con la <strong>ricotta,<\/strong> la <strong>colatura di alici<\/strong> e il <strong>pepe nero,\u00a0<\/strong>che andranno a costituire il <strong>ripieno<\/strong> del calamaro.<\/p>\n<h2><strong>Vuoi conoscere tutte le ricette a base di Pecorino Toscano DOP o proporci nuove idee?<\/strong><\/h2>\n<p>Vuoi provare anche tu a realizzare i calamari ripieni con Pecorino Toscano DOP? Allora vai sul nostro <a href=\"http:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/ricetta\/calamari-ripieni-di-pecorino-toscano-dop-su-crema-di-zucca\/\">sito<\/a>\u00a0per scoprire la ricetta. Se, invece, sei un foodblogger e ami sperimentare nuove ricette, partecipa al nostro progetto <strong><a href=\"http:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/progetti-speciali\/la-forma-e-il-contenuto\/oriettas-recipes\/\">\u2018La forma e il contenuto\u2019<\/a> <\/strong>e diventa protagonista dei nostri ricettari! Per saperne di pi\u00f9, clicca <a href=\"http:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/in-cucina\/ricettari\/\">qui<\/a>.<\/p>\n<\/div><\/section>\n<div  class='hr av-av_hr-dcd2069817a0e3d34ae04cad8f3443c7 hr-default  avia-builder-el-5  el_after_av_textblock  el_before_av_textblock '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p>[addtoany]<\/p>\n<\/div><\/section>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h3 class=\"separatoregiallo\">Ti potrebbero interessare anche<\/h3>\n<\/div><\/section>\n<div  data-autoplay=''  data-interval='5'  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title='Una tradizione italiana: la transumanza candidata a patrimonio Unesco'>Una tradizione italiana: la transumanza candidata a patrimonio Unesco<\/a><\/h3>[addtoany url=\"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/una-tradizione-italiana-la-transumanza-candidata-a-patrimonio-unesco\/\" title=\"Una tradizione italiana: la transumanza candidata a patrimonio Unesco\"]<\/header><\/div><footer class=\"entry-footer\"><\/footer><span class='hidden'>\n\t\t\t\t<span class='av-structured-data'  itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" >\n\t\t\t\t\t\t<span itemprop='url'>https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000056842730_XXXLarge-1.jpg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<span itemprop='height'>800<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<span itemprop='width'>1200<\/span>\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<span class='av-structured-data'  itemprop=\"publisher\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Organization\" 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candidata a patrimonio Unesco<\/span><\/span><\/span><\/article><article class='slide-entry flex_column  post-entry post-entry-657 slide-entry-overview slide-loop-2 slide-parity-even  post-entry-last  av_one_third  real-thumbnail'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><a href='https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/prosecco-di-conegliano-e-valdobbiadene-al-via-la-candidatura-unesco\/' data-rel='slide-1' class='slide-image' title=''><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"495\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/colline-del-prosecco-640x425-1-495x400.jpg\" class=\"wp-image-1005 avia-img-lazy-loading-1005 attachment-portfolio size-portfolio wp-post-image\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/colline-del-prosecco-640x425-1-495x400.jpg 495w, 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url=\"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/prosecco-di-conegliano-e-valdobbiadene-al-via-la-candidatura-unesco\/\" title=\"Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene: al via la candidatura Unesco\"]<\/header><\/div><footer class=\"entry-footer\"><\/footer><span class='hidden'>\n\t\t\t\t<span class='av-structured-data'  itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" >\n\t\t\t\t\t\t<span itemprop='url'>https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/colline-del-prosecco-640x425-1.jpg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<span itemprop='height'>796<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<span itemprop='width'>1200<\/span>\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<span class='av-structured-data'  itemprop=\"publisher\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Organization\" itemscope=\"itemscope\" >\n\t\t\t\t\t\t<span itemprop='name'>pecorinotoscanodop<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<span itemprop='logo' itemscope 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