{"id":3160,"date":"2018-04-20T11:00:52","date_gmt":"2018-04-20T09:00:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/alici-in-carrozza-e-pecorino-toscano-dop-incontro-di-gusto-tra-mare-e-terra-copy\/"},"modified":"2018-04-19T15:38:30","modified_gmt":"2018-04-19T13:38:30","slug":"tortino-di-pecorino-toscano-dop-stagionato-stuzzichino-o-antipasto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/tortino-di-pecorino-toscano-dop-stagionato-stuzzichino-o-antipasto\/","title":{"rendered":"Tortino di Pecorino Toscano DOP stagionato. Stuzzichino o antipasto?"},"content":{"rendered":"<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p style=\"text-align: center\"><div class=\"catsubcatsingle\"><\/div><\/p>\n<\/div><\/section>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_heading-176a4e3dccbc2679e5421042e3b47726\">\n#top .av-special-heading.av-av_heading-176a4e3dccbc2679e5421042e3b47726{\npadding-bottom:25px;\n}\nbody .av-special-heading.av-av_heading-176a4e3dccbc2679e5421042e3b47726 .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-av_heading-176a4e3dccbc2679e5421042e3b47726 .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-av_heading-176a4e3dccbc2679e5421042e3b47726 av-special-heading-h1 blockquote classic-quote  avia-builder-el-1  el_after_av_textblock  el_before_av_image '><h1 class='av-special-heading-tag '  itemprop=\"headline\"  >Tortino di Pecorino Toscano DOP stagionato. Stuzzichino o antipasto?<\/h1><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_image-687ba5d3e692dcec2c9d284015967317\">\n.avia-image-container.av-av_image-687ba5d3e692dcec2c9d284015967317 img.avia_image{\nbox-shadow:none;\n}\n.avia-image-container.av-av_image-687ba5d3e692dcec2c9d284015967317 .av-image-caption-overlay-center{\ncolor:#ffffff;\n}\n<\/style>\n<div  class='avia-image-container av-av_image-687ba5d3e692dcec2c9d284015967317 av-styling- avia-align-center  avia-builder-el-3  el_after_av_image  el_before_av_hr '   itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><div class=\"avia-image-container-inner\"><div class=\"avia-image-overlay-wrap\"><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" class='wp-image-3162 avia-img-lazy-loading-not-3162 avia_image ' src=\"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/04\/Souffl\u00e8-al-pecorino-toscano-dop-stagionato-1030x773.jpg\" alt='' title='Souffl\u00e8 al pecorino toscano dop stagionato'  height=\"773\" width=\"1030\"  itemprop=\"thumbnailUrl\"  \/><\/div><\/div><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_hr-c56dfe3f5a154a5789d73f435272ee3c\">\n#top .hr.av-av_hr-c56dfe3f5a154a5789d73f435272ee3c{\nmargin-top:0px;\nmargin-bottom:0px;\n}\n.hr.av-av_hr-c56dfe3f5a154a5789d73f435272ee3c .hr-inner{\nwidth:50px;\n}\n<\/style>\n<div  class='hr av-av_hr-c56dfe3f5a154a5789d73f435272ee3c hr-custom  avia-builder-el-4  el_after_av_image  el_before_av_textblock  hr-center hr-icon-no'><span class='hr-inner inner-border-av-border-none'><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h2><\/h2>\n<blockquote>\n<p>Il <strong>Pecorino Toscano DOP<\/strong> torna in cucina con una proposta adatta anche ai meno esperti ai fornelli!<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>La ricetta che vi proponiamo oggi \u00e8 una creazione di <strong>Gianluca de Carli<\/strong>, foodblogger italiano che ama sperimentare sempre nuovi piatti e raccontarli nel suo blog <a href=\"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/tmm\/\"><strong>Buone ricette\u2026per cattivi cuochi<\/strong><\/a>. Se siete ancora dei principianti in cucina e state cercando nuove idee per portare in tavola un menu sfizioso e originale, le ricette di Gianluca fanno al caso vostro.<\/p>\n<p>Tra i protagonisti dei suoi piatti c\u2019\u00e8 anche il nostro formaggio, in tante semplici varianti. La prima proposta di Gianluca realizzata per noi \u00e8 quella del <strong>Tortino al Pecorino Toscano DOP stagionato<\/strong>, un piatto elegante e saporito adatto sia come antipasto che come aperitivo in ogni occasione. La ricetta di Luca non contiene farina ma solo pochi ingredienti ed \u00e8 ideale per chi magari \u00e8 intollerante al glutine.<\/p>\n<p>Ecco come prepararla!<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Cosa vi serve<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 forchetta<\/li>\n<li>1 ciotola<\/li>\n<li>1 spatola in silicone<\/li>\n<li>1 cocotte in ceramica per ogni tortino<\/li>\n<li>Ingredienti<\/li>\n<li>45 gr di Pecorino Toscano Dop Stagionato grattugiato<\/li>\n<li>85 gr di besciamella<\/li>\n<li>1 uovo medio<\/li>\n<li>1 pizzico di pepe<\/li>\n<li>1 pizzico di sale<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1753\" src=\"http:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/consigli-1030x833.jpg\" alt=\"\" width=\"1030\" height=\"833\" srcset=\"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/consigli-1030x833.jpg 1030w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/consigli-300x243.jpg 300w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/consigli-768x621.jpg 768w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/consigli-495x400.jpg 495w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/consigli-845x684.jpg 845w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/consigli-705x570.jpg 705w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/consigli-450x364.jpg 450w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/consigli.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1030px) 100vw, 1030px\" \/><\/p>\n<p><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>In una ciotola sbattete l\u2019uovo per amalgamare i tuorli con l\u2019albume, aggiungete la besciamella tiepida e il Pecorino Toscano Dop Stagionato e amalgamate tra loro gli ingredienti fino ad ottenere una crema densa.<\/li>\n<li>Vi consiglio di aggiungere besciamella tiepida per permettere al formaggio di sciogliersi e amalgamarsi bene all\u2019impasto, se la besciamella fosse troppo calda potrebbe cuocere l\u2019uovo rendendolo una frittatina.<\/li>\n<li>Mettete il composto in un cocottina monoporzione in ceramica e infornate a forno caldo, 180\u00b0 modalit\u00e0 statica. Ci vorranno circa 40 minuti, vedrete il vostro tortino crescere e gonfiarsi vertiginosamente, non aprite mail il forno o si potrebbe smontare.<\/li>\n<li>A fine cottura servitelo direttamente ai vostri commensali, purtroppo questo tortino tende a sgonfiarsi velocemente non potete prepararlo in anticipo, deve essere tolto dal forno e portato direttamente in tavola.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Il consiglio di Luca<\/strong>: potete presentare il tortino su di una base di crema al Pecorino Toscano Dop Fresco.<\/p>\n<h2><strong>Volete saperne di pi\u00f9?<\/strong><\/h2>\n<p>Sul sito del <a href=\"http:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/ricetta\/tortino-al-pecorino-toscano-dop-stagionato\/\">Pecorino Toscano DOP<\/a> troverete le altre ricette di Luca e dei foodblogger che hanno partecipato al progetto<a href=\"http:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/progetti-speciali\/la-forma-e-il-contenuto\/\"> \u2018La forma e il contenuto\u2019<\/a>. In questa sezione potrete scoprire tanti piatti gustosi per sorprendere i vostri ospiti e divertirvi in cucina per gustare il nostro formaggio in tante curiose varianti!<\/p>\n<\/div><\/section>\n<div  class='hr av-av_hr-dcd2069817a0e3d34ae04cad8f3443c7 hr-default  avia-builder-el-6  el_after_av_textblock  el_before_av_textblock '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><div class=\"addtoany_shortcode\"><div class=\"a2a_kit a2a_kit_size_20 addtoany_list\" data-a2a-url=\"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/tortino-di-pecorino-toscano-dop-stagionato-stuzzichino-o-antipasto\/\" data-a2a-title=\"Tortino di Pecorino Toscano DOP stagionato. Stuzzichino o antipasto?\"><a class=\"a2a_button_facebook\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/add_to\/facebook?linkurl=https%3A%2F%2Fwww.pecorinotoscanodop.it%2Ffuoridalgregge%2Ftortino-di-pecorino-toscano-dop-stagionato-stuzzichino-o-antipasto%2F&amp;linkname=Tortino%20di%20Pecorino%20Toscano%20DOP%20stagionato.%20Stuzzichino%20o%20antipasto%3F\" title=\"Facebook\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/wp-content\/themes\/enfold-child\/images\/social\/facebook.png\" width=\"22\" height=\"20\" alt=\"Facebook\"><\/a><a class=\"a2a_button_twitter\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/add_to\/twitter?linkurl=https%3A%2F%2Fwww.pecorinotoscanodop.it%2Ffuoridalgregge%2Ftortino-di-pecorino-toscano-dop-stagionato-stuzzichino-o-antipasto%2F&amp;linkname=Tortino%20di%20Pecorino%20Toscano%20DOP%20stagionato.%20Stuzzichino%20o%20antipasto%3F\" title=\"Twitter\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img 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avia-builder-el-9  el_after_av_textblock  el_before_av_hr '  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Blog\" ><div class='avia-content-slider-inner'><div class='slide-entry-wrap'><article class='slide-entry flex_column  post-entry post-entry-3117 slide-entry-overview slide-loop-1 slide-parity-odd  av_one_third first real-thumbnail'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><a href='https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/una-tradizione-italiana-la-transumanza-candidata-a-patrimonio-unesco\/' data-rel='slide-1' class='slide-image' title=''><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"495\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000056842730_XXXLarge-1-495x400.jpg\" class=\"wp-image-1452 avia-img-lazy-loading-1452 attachment-portfolio size-portfolio wp-post-image\" alt=\"\" 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candidata a patrimonio Unesco<\/a><\/h3><div class=\"addtoany_shortcode\"><div class=\"a2a_kit a2a_kit_size_20 addtoany_list\" data-a2a-url=\"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/una-tradizione-italiana-la-transumanza-candidata-a-patrimonio-unesco\/\" data-a2a-title=\"Una tradizione italiana: la transumanza candidata a patrimonio Unesco\"><a class=\"a2a_button_facebook\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/add_to\/facebook?linkurl=https%3A%2F%2Fwww.pecorinotoscanodop.it%2Ffuoridalgregge%2Funa-tradizione-italiana-la-transumanza-candidata-a-patrimonio-unesco%2F&amp;linkname=Una%20tradizione%20italiana%3A%20la%20transumanza%20candidata%20a%20patrimonio%20Unesco\" title=\"Facebook\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/wp-content\/themes\/enfold-child\/images\/social\/facebook.png\" width=\"22\" height=\"20\" alt=\"Facebook\"><\/a><a class=\"a2a_button_twitter\" 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itemprop='name'>pecorinotoscanodop<\/span><\/span><span class='av-structured-data'  itemprop=\"datePublished\" datetime=\"2017-04-11T16:19:02+02:00\" >2018-04-04 11:00:34<\/span><span class='av-structured-data'  itemprop=\"dateModified\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/dateModified\" >2018-04-04 15:54:51<\/span><span class='av-structured-data'  itemprop=\"mainEntityOfPage\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/mainEntityOfPage\" ><span itemprop='name'>Una tradizione italiana: la transumanza candidata a patrimonio Unesco<\/span><\/span><\/span><\/article><article class='slide-entry flex_column  post-entry post-entry-657 slide-entry-overview slide-loop-2 slide-parity-even  post-entry-last  av_one_third  real-thumbnail'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><a href='https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/prosecco-di-conegliano-e-valdobbiadene-al-via-la-candidatura-unesco\/' data-rel='slide-1' class='slide-image' 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dall\u2019Italia<\/a><\/span><h3 class='slide-entry-title entry-title'  itemprop=\"headline\" ><a href='https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/prosecco-di-conegliano-e-valdobbiadene-al-via-la-candidatura-unesco\/' title='Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene: al via la candidatura Unesco'>Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene: al via la candidatura Unesco<\/a><\/h3><div class=\"addtoany_shortcode\"><div class=\"a2a_kit a2a_kit_size_20 addtoany_list\" data-a2a-url=\"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/prosecco-di-conegliano-e-valdobbiadene-al-via-la-candidatura-unesco\/\" data-a2a-title=\"Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene: al via la candidatura Unesco\"><a class=\"a2a_button_facebook\" 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