{"id":3117,"date":"2018-04-04T11:00:34","date_gmt":"2018-04-04T09:00:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/export-latte-e-formaggi-il-2017-anno-doro-per-leuropa-copy\/"},"modified":"2018-04-04T15:54:51","modified_gmt":"2018-04-04T13:54:51","slug":"una-tradizione-italiana-la-transumanza-candidata-a-patrimonio-unesco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/una-tradizione-italiana-la-transumanza-candidata-a-patrimonio-unesco\/","title":{"rendered":"Una tradizione italiana: la transumanza candidata a patrimonio Unesco"},"content":{"rendered":"<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p style=\"text-align: center\"><div class=\"catsubcatsingle\"><\/div><\/p>\n<\/div><\/section>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_heading-bfcc0a4af689161d6ad5e8a323266f3c\">\n#top .av-special-heading.av-av_heading-bfcc0a4af689161d6ad5e8a323266f3c{\npadding-bottom:25px;\n}\nbody .av-special-heading.av-av_heading-bfcc0a4af689161d6ad5e8a323266f3c .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-av_heading-bfcc0a4af689161d6ad5e8a323266f3c .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-av_heading-bfcc0a4af689161d6ad5e8a323266f3c av-special-heading-h1 blockquote classic-quote  avia-builder-el-1  el_after_av_textblock  el_before_av_image '><h1 class='av-special-heading-tag '  itemprop=\"headline\"  >Una tradizione italiana: la transumanza candidata a patrimonio Unesco<\/h1><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_image-5c006b1e8281e851d5664a0579524351\">\n.avia-image-container.av-av_image-5c006b1e8281e851d5664a0579524351 img.avia_image{\nbox-shadow:none;\n}\n.avia-image-container.av-av_image-5c006b1e8281e851d5664a0579524351 .av-image-caption-overlay-center{\ncolor:#ffffff;\n}\n<\/style>\n<div  class='avia-image-container av-av_image-5c006b1e8281e851d5664a0579524351 av-styling- avia-align-center  avia-builder-el-2  el_after_av_heading  el_before_av_hr '   itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><div class=\"avia-image-container-inner\"><div class=\"avia-image-overlay-wrap\"><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" class='wp-image-1452 avia-img-lazy-loading-not-1452 avia_image ' src=\"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000056842730_XXXLarge-1-1030x687.jpg\" alt='' title='Flock of sheep guarded by sheepdog'  height=\"687\" width=\"1030\"  itemprop=\"thumbnailUrl\" srcset=\"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000056842730_XXXLarge-1-1030x687.jpg 1030w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000056842730_XXXLarge-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000056842730_XXXLarge-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000056842730_XXXLarge-1-705x470.jpg 705w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000056842730_XXXLarge-1-450x300.jpg 450w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000056842730_XXXLarge-1.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1030px) 100vw, 1030px\" \/><\/div><\/div><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_hr-c56dfe3f5a154a5789d73f435272ee3c\">\n#top .hr.av-av_hr-c56dfe3f5a154a5789d73f435272ee3c{\nmargin-top:0px;\nmargin-bottom:0px;\n}\n.hr.av-av_hr-c56dfe3f5a154a5789d73f435272ee3c .hr-inner{\nwidth:50px;\n}\n<\/style>\n<div  class='hr av-av_hr-c56dfe3f5a154a5789d73f435272ee3c hr-custom  avia-builder-el-3  el_after_av_image  el_before_av_textblock  hr-center hr-icon-no'><span class='hr-inner inner-border-av-border-none'><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><blockquote>\n<p>La pratica di migrazione stagionale di greggi, mandrie e pastori \u00e8 candidata a diventare patrimonio culturale immateriale dell\u2019umanit\u00e0 Unesco<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>L\u2019Italia \u00e8 un paese ricco di storia e, soprattutto, di lunghe tradizioni. Tradizioni che non vuole perdere, nonostante il correre del tempo e i repentini cambiamenti di luoghi e generazioni. \u00c8 per questo che il Belpaese ha deciso di candidare la transumanza come Patrimonio dell\u2019umanit\u00e0. La richiesta \u00e8 stata presentata ufficialmente a Parigi dall\u2019Italia, Paese capofila insieme alla Grecia e all\u2019Austria. Una richiesta che \u00e8 stata accolta da pi\u00f9 paesi, in attesa del processo di valutazione internazionale, che porter\u00e0 alla decisione da parte del Comitato di governo dell\u2019Unesco nel novembre 2019.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000021222459_Medium.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-1441\" src=\"http:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000021222459_Medium-1030x686.jpg\" alt=\"\" width=\"1030\" height=\"686\" srcset=\"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000021222459_Medium-1030x686.jpg 1030w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000021222459_Medium-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000021222459_Medium-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000021222459_Medium-1500x999.jpg 1500w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000021222459_Medium-705x470.jpg 705w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000021222459_Medium-450x300.jpg 450w\" sizes=\"auto, (max-width: 1030px) 100vw, 1030px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Da Nord a Sud: storia della transumanza in Italia <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>La <strong>transumanza <\/strong>rappresenta la migrazione stagionale delle greggi, delle mandrie e dei pastori che, insieme ai loro cani e ai loro cavalli, si spostano in differenti zone climatiche, percorrendo le vie semi-naturali dei tratturi (l\u2019attivit\u00e0 dei pastori di trasportare, \u00abtransumare\u00bb, appunto). Elemento culturale dal forte contenuto identitario, questa pratica tradizionale rappresenta un\u2019attivit\u00e0 economica sostenibile caratterizzata da un rapporto peculiare tra uomo e natura, che oggi viene ancora praticata nel Centro e nel Sud Italia, in regioni come Lazio, Abruzzo, Molise e Puglia. Pastori transumanti sono ancora in attivit\u00e0 anche nell\u2019area alpina, in particolare in Lombardia e nel Val Senales in Alto Adige e naturalmente in Sardegna.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/pecore-felici-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-930 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/pecore-felici-1-1030x687.jpg\" alt=\"\" width=\"1030\" height=\"687\" srcset=\"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/pecore-felici-1-1030x687.jpg 1030w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/pecore-felici-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/pecore-felici-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/pecore-felici-1-705x470.jpg 705w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/pecore-felici-1-450x300.jpg 450w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/pecore-felici-1.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1030px) 100vw, 1030px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li><strong>La transumanza in Toscana <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Durante i mesi invernali, gli allevamenti sulle montagne e sulle colline della Toscana non disponevano di foraggio sufficiente per la sopravvivenza degli animali. I pastori conducevano allora bovini e ovini ai pascoli del litorale tirrenico e soprattutto della Maremma. Questo periodico trasferimento di uomini e animali alterava profondamente la vita dei paesi e gli stessi ritmi biologici del concepimento, della nascita e della morte. La transumanza \u00e8 stata il fenomeno pi\u00f9 rilevante di adattamento dell\u2019attivit\u00e0 pastorale alle difficili caratteristiche geografiche e climatiche di larga parte dell\u2019area mediterranea, poich\u00e9 sfruttava al meglio due zone pastorali complementari: le pianure in inverno, che inaridivano durante l\u2019estate e i pascoli di montagna in estate. Il principio su cui si fondava il \u201cpastoralismo\u201d, di cui la transumanza costituisce un fenomeno storico millenario, era la capacit\u00e0 di utilizzare nel modo migliore le risorse naturali per l\u2019alimentazione della pecora, l\u2019animale pi\u00f9 idoneo a sfruttare economicamente grandi spazi di scarso rendimento agricolo. Gli itinerari che affrontavano i pastori erano obbligatori e dovevano essere indicati prima della partenza, all\u2019atto di richiedere i lasciapassare per i controlli doganali. In alcune localit\u00e0, come Massa Marittima, Montepescali, Paganico, Cinigiano e Manciano (in provincia di Grosseto), venivano effettuati i controlli doganali ai quali i vergai dovevano staccare la bolletta di fida, ossia l\u2019impegno al pagamento del pascolo pubblico al momento del rientro nel mese di maggio.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/Sartori-Fabio_-in-cerca-di-ombra_.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-1642 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/Sartori-Fabio_-in-cerca-di-ombra_-1030x686.jpg\" alt=\"\" width=\"1030\" height=\"686\" srcset=\"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/Sartori-Fabio_-in-cerca-di-ombra_-1030x686.jpg 1030w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/Sartori-Fabio_-in-cerca-di-ombra_-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/Sartori-Fabio_-in-cerca-di-ombra_-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/Sartori-Fabio_-in-cerca-di-ombra_-705x469.jpg 705w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/Sartori-Fabio_-in-cerca-di-ombra_-450x300.jpg 450w, https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/Sartori-Fabio_-in-cerca-di-ombra_.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1030px) 100vw, 1030px\" \/><\/a><\/p>\n<h2>Vuoi conoscere la storia dei pastori toscani e le origini del Pecorino Toscano DOP?<\/h2>\n<p>Scopri le tradizioni del territorio sul libro <strong>\u201cIn nome del Pecorino\u201d,<\/strong> a cura del Consorzio tutela Pecorino Toscano DOP. Inoltre, per conoscere da vicino la produzione e la storia del Pecorino Toscano DOP visita il nostro <a href=\"http:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/\">sito<\/a><\/p>\n<\/div><\/section>\n<div  class='hr av-av_hr-dcd2069817a0e3d34ae04cad8f3443c7 hr-default  avia-builder-el-5  el_after_av_textblock  el_before_av_textblock '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><div class=\"addtoany_shortcode\"><div class=\"a2a_kit a2a_kit_size_20 addtoany_list\" data-a2a-url=\"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/una-tradizione-italiana-la-transumanza-candidata-a-patrimonio-unesco\/\" data-a2a-title=\"Una tradizione italiana: la transumanza candidata a patrimonio Unesco\"><a class=\"a2a_button_facebook\" 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candidata a patrimonio Unesco<\/a><\/h3><div class=\"addtoany_shortcode\"><div class=\"a2a_kit a2a_kit_size_20 addtoany_list\" data-a2a-url=\"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/una-tradizione-italiana-la-transumanza-candidata-a-patrimonio-unesco\/\" data-a2a-title=\"Una tradizione italiana: la transumanza candidata a patrimonio Unesco\"><a class=\"a2a_button_facebook\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/add_to\/facebook?linkurl=https%3A%2F%2Fwww.pecorinotoscanodop.it%2Ffuoridalgregge%2Funa-tradizione-italiana-la-transumanza-candidata-a-patrimonio-unesco%2F&amp;linkname=Una%20tradizione%20italiana%3A%20la%20transumanza%20candidata%20a%20patrimonio%20Unesco\" title=\"Facebook\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/wp-content\/themes\/enfold-child\/images\/social\/facebook.png\" width=\"22\" height=\"20\" alt=\"Facebook\"><\/a><a class=\"a2a_button_twitter\" 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