Articoli

Pecorino Toscano DOP | Ricerche

L’alfabeto del Pecorino Toscano DOP

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Cosa gira intorno al mondo del Pecorino Toscano DOP? Dalla raccolta del latte alla stagionatura fino al suo territorio, ecco l'alfabeto del Pecorino Toscano DOP
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Pecorino Toscano DOP | Il nostro formaggio

Le ricette del Pecorino Toscano DOP sono social con l'Istituto Alberghiero di Grosseto

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Il Pecorino Toscano DOP inaugura il nuovo anno con la presentazione del calendario 2018 realizzato dagli studenti dell’Istituto Alberghiero Leopoldo II di Lorena di Grosseto. Le ricette saranno presto anche in versione video sui canali social del Consorzio
La nostra terra | Dove mangiarlo

Monterotondo Marittimo: un borgo e un formaggio 'rinnovabili'

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Sorge all’incrocio delle province di Pisa, Livorno e Grosseto e il suo elemento più caratterizzante è la geotermia, che ne ha scandito la storia, modellato il paesaggio e oggi influisce anche sulle realtà produttive
Pecorino Toscano DOP | Le pecore

La pecora Appenninica parla toscano e umbro

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Carattere e capacità di adattamento per una buona produttrice di carne, lana e latte per il Pecorino Toscano DOP
Pecorino Toscano DOP | Le pecore

La Massese: pecora nera dalle origini antiche

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Fornitrice di latte per un Pecorino Toscano DOP 'fuori dal gregge', come una vera pecora nera
La nostra terra | Dove mangiarlo

Tra Volterra e la Valdelsa senese: la storia incontra l'arte casearia

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La storia, la cultura e l'arte accompagnano da sempre questa caratteristica città e le sue produzioni tipiche, fra cui c'è anche il Pecorino Toscano DOP
Pecorino Toscano DOP | Ricerche

Il Pecorino Toscano DOP punta su ricerca e innovazione per rispondere alle sfide del futuro

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Per ripercorrere le tappe dell'antica produzione del Pecorino Toscano DOP e farne tesoro guardando al futuro, l’Accademia dei Georgofili ha aperto le porte della sua sede di Firenze a una giornata di ricerca e di incontri dedicati al formaggio.
La nostra terra | Dove mangiarlo

Acciaiolo di Fauglia, tradizione e passione in un piccolo borgo

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Nella Toscana meno nota ma altrettanto bella, le tradizioni rurali incontrano la passione e l'attaccamento alla propria terra, che rendono unico il sapore dei suoi prodotti, come il Pecorino Toscano DOP
Attualità | News dall’Italia

Pecorino Toscano DOP fra i formaggi DOP tutelati in Giappone

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Firmato un accordo di libero scambio fra Ue e Giappone che riconosce 18 DOP italiane e 71 IG europee, con benefici sui dazi
Pecorino Toscano DOP | Le pecore

La pecora Sarda: la razza più diffusa in Italia

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Grazie alla sua capacità di adattarsi all'ambiente in cui vive, rappresenta circa il 40 per cento della popolazione ovina nazionale