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Attualità | Editoriale

Pecorino Toscano DOP Express, destinazione Giappone

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Afidop guida i formaggi italiani Dop al Foodex di Tokyo: Asiago, Gorgonzola, Mozzarella di Bufala Campana e Pecorino Toscano uniscono le forze
Attualità | Personaggi | Storie fuori dal gregge | Editoriale

Non Toccatemi il Formaggio, un blog per raccontare il mondo caseario

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Abbiamo intervistato Enrico Panzarasa, selezionatore affinatore e uno dei più grandi esperti di formaggi del nostro Paese
Ricette | Antipasti

Natale a tavola? Cinque consigli per un perfetto tagliere dei formaggi

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Si avvicina il Natale e in molte case già fervono i preparativi per scegliere i menù delle Feste. Ecco qualche suggerimento per un buon tagliere di formaggi
Attualità | News dall’Italia

Il Pecorino Toscano DOP in Canada per la Settimana della cucina italiana

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Ancora protagonista fra le eccellenze enogastronomiche del Bel Paese e pronto a conquistare nuovi palati e mercati con il suo sapore unico in occasione della Settimana della cucina italiana.
Storie fuori dal gregge | Produttori

Formaggio da gustare, formaggio da scrivere

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Continua la chiacchierata con Michele Grassi, esperto di formaggi e di cultura casearia, per scoprire ancora più da vicino la sua passione "formaggiosa"
Storie fuori dal gregge | Produttori

Toscana e Campania parlano la stessa lingua: quella della qualità DOP e IGP

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L’Italia è ricca di tesori enogastronomici spesso non messi a sistema. Un gemellaggio nel segno del gusto a marchio DOP e IGP fra Toscana e Campania vuole iniziare a invertire la rotta
Storie fuori dal gregge | Produttori

Alla scoperta dell’Italia del latte e dei formaggi con Michele Grassi

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Critico di formaggi, consulente ed esperto di tecnologia casearia con una particolare passione per il latte crudo ci racconta un'Italia "formaggiosa"
Attualità | Trend

Italiani a tavola: promossi, ma si può migliorare

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Gli italiani e la dieta, un rapporto con più luci che ombre. A dirlo è il primo studio sulla dieta totale (Tds) realizzato dall’Istituto Superiore di Sanità e pubblicato nelle scorse settimane
Attualità | News dall’Italia

I formaggi italiani sono un must sulle tavole nazionali ed estere

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Gli italiani amano i formaggi di tutte le varietà: da quelli di vacca e bufala fino a quelli di pecora e capra. E crescono anche i consumi internazionali
Pecorino Toscano DOP | Le pecore

Pecorino Toscano DOP, un formaggio di razza

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Sulle dolci colline della Toscana ogni giorno pascolano in libertà le quattro razze di pecore per la produzione di Pecorino Toscana DOP